دروس في المطبخ الهنديّ

يعشق ملايين الناس الطّعام الهندي ويتفنّنون في طهوه ويشدّهم إليه شذا ومذاق أطباقه الرائعة. تستعرض الدروس في المطبخ الهندي الأطباق الهنديّة الكلاسيكيّة الشهيّة فضلاً عن أحدث أطباق الكاري المحبّبة وقد خضعت جميعها لثلاثة اختبارات لضمان نجاحك من أوّل مرّة. المزيد >

سلطة لكلّ يوم

كم تغيّر مفهوم السلطات إذ انتقلت من كونها طبقًا جانبيًّا مملًّا لتتحوّل إلى نجمة الموائد اليوم. إنّ هذا الكتاب يحتوي على وصفات مبتكرة لتقديم السلطات على شكل مقبّلات وأطباق جانبية ورئيسية بأسلوبٍ جديد، كما ويلتفت إلى أشهى كلاسيكيات عالم السلطات، ليقدّمها لنا بحّلة جديدة. المزيد >

ماجستير إدارة الأعمال في 80 دقيقة

ريتشارد ريفز و جون نيل

يتوجّه الكتاب إلى كل من يعمل في مجال إدارة الأعمال ويطمح إلى التفوق دون العودة إلى مقاعد الدراسة، إذ يعالج مبادئ القيادة والإستدامة والأخلاقيات وثقافة الشركات والأموال من خلال مفاهيم خارجة عن المألوف وعبر مقاربات ديناميكية تساعد على التفوّق في الأعمال. المزيد >

النظام الغذائي الصحيح للوقاية من السرطان

دافيد خيّاط

في هذا الكتاب، الذي هو حصالة ثلاثين عامًا من البحوث السرطانية، يقدّم عالم الأورام السرطانية البارز تحليلاً يشمل كل ما نُشِرَ حول العالم في العلاقة بين السرطان والتغذية. ولا يتوقّف الكتاب عند التذكير ببعض القواعد الذهبية مثل عدم التدخين وممارسة الرياضة بانتظام، بل يتخطى ذلك ليسلّط الضوء على الصحيح والخاطئ وغير المؤكّد من بين المعلومات المحيطة بمرض السرطان. المزيد >

همسات

إملي نصرالله

لحظات الفرح والتأمّل، لحظات الحزن والفراق، لحظات اللقاء والوداع، المُصالحة والبعاد، النور والديجور، طعم الشهد ومرارة العلقم، نسائم الصيف وعصف الرياح الشتائية، هياج البحر وخرير السواقي، كلّها، كلّها تلتقي عند نقطة عميقة في الوجدان وأحيانًا، تتفجّر كلمات. المزيد >

جبران خليل جبران - الأعمال الكاملة

Gibran Khalil Gibran - The Complete Works

الكاتب والفيلسوف والشاعر والرسّام اللبناني (1883-1931) الذي شقّ طريقه من بلدة بشرّي النائية إلى العالميّة، نجح، بإنتاجه الغزير، في إثراء المكتبة العالميّة، وليس العربيّة فقط، عبر كتبٍ دخلت التاريخ بوصفها من كلاسيكيّات التراث الأدبي الإنساني. المزيد >

الصبي الذي محا الشمس

حكايات ملونة

شربل قطّان

لم لا تكون البيوت مبنيَّة من الحلوى، ولم لا تمطر الغيوم حبَّات لوز؟ جلس الصَّبيُّ لساعات وهو يرسم ويمحو، فتظهر أشياء وتختفي أخرى. ها هو يعلو فوق المنازل، قريبًا من الشَّمس. الشَّمس؟ أزعجه نورها، فمحاها. ولكن... كيف سيطلع الصَّباح غدًا؟ المزيد >

الأدب العربي

فنونه وعصوره وأشهر أعلامه

جبران مسعود

كتاب في ثمانية مجلَّدات يؤرِّخ فنونَ الأَدب العربيّ، ويُترجم لأَشهر أَعلامه في العصر الجاهليّ وصدر الإسلام والعصر الأُمويّ والعصر العبّاسيّ والعصر الأَندلسيّ، ويدرس خواصّ الأَدب في تلك العصور، وينتقي أَفضل ما جادت به قرائحُ أَربابها شعراً ونثراً، ويشرح النُّصوص ويحلِّلها. ويضمّ أَحد مجلَّدات الكتاب مُلحَقاً يدرس حركة التصوّف الإِسلاميّ وأَشهرَ الصُّوفيّة المسلمين، وملحقاً عن الشعراء الصَّعاليك، وثالثاً عن شعراء المروءة والوفاء، وآخرَ عن طائفة من مؤرِّخي الأَدب، وخامساً عن فريق من أَصحاب اللُّغة. وصُدِّر الكتاب بمدخل ضمَّ أَبحاثاً في الشِّعر والنَّثر، والأَدب وتاريخ الأَدب، والبيان، والعَروض. المزيد >

طائر الفينيق

منصور عيد

من بين الخراب والدمار تعالى صوتُها تستنجد طالبة «بابا»... في ذلك اليوم، محت الحرب كلَّ جميلٍ: قريتها ومنزلها وعائلتها، و... ذاكرتها. هو كان هناك. رأى كلّ شيء. سمع نداءها، ولبّاه. رأى فيها الابنة التي فقدها. حملها معه إلى باريس، ومنحها منزلًا وكنفًا وذكريات جديدة. لكنّ ذلك اليوم الدامي الذي خطف منها طفولتها كان قد صفح عن أمّها. سنوات كثيرة مرّت. خلالها، بقيت أمٌّ ملهوفة تنتظر احتضان ابنة. وكبرت ابنة، وتذكّرت... كم قصّة مثل هذه ظلّلت تاريخنا؟ إنّها إحدى حَكايا الحرب التي قد تحصد الكثير لكنّها تظلّ عاجزة أمام طائر الفينيق، طالما أنّها لا تقوى على مصادرة الأمل. المزيد >