العشيق الفلسطيني

سليم نصيب

لم يسمع المقرّبون من غولدا ماير قطّ عن علاقة سرّية لها مع فلسطيني دامت من 1929 حتّى 1933. ولم ترد عائلة عشيقها الفلسطيني أن تسمع شيئًا عن علاقة سرّية له مع إحدى أبرز الشخصيّات السياسية في كيان العدوّ. إلاّ أنّ صاحب البيت الزهري في حيفا كان يحكي قصّته لابنة أخته وكاتمة أسراره. المزيد >

خفي في السكون

التبني - قصتي و أيامي الثلاثون الأخيرة في بيروت

أرثور بلوك

ترعرع أرثور في هولندة في كنف عائلة محِبّة لم تخفِ يومًا عنه أنّه وُلد في لبنان وتمّ تبنّيه في أوائل الحرب اللبنانية. ولكنّ السؤال عن هويّة والدَيه الطبيعيَّين وعن ظروف تخلّيهما عنه بقي يشغله منذ الطفولة. فقرّر، فور انتهاء دراسته الجامعية، المجيء إلى لبنان للبحث عن جذوره. المزيد >

الجدران لا تصنع سجنًا

جويل جيابيزي

بعد أن نجت جولي من جرعات فائقة مرّات لا تُحصى، ولم تلبث أن غاصت في تعاطي الهيرويين مجدّدًا، انتهى الأمر إلى توقيفها وهي في الثالثة والأربعين، فحُكِم عليها بالسجن خمس سنوات. هناك، خاضت جولي صراعًا من أجل البقاء واستعادة السكينة الداخلية، في مسار إعادة تكوينها لهوّيتها الضائعة. المزيد >

الفيليه في نصف ساعة

في نصف ساعة تحضير وطهو أو أقل، تستطيعين تقديم أفخر وجبات فيليه الدجاج أو السمك أو لحم البقر أو الغنم بفضل دليل حبّة مسك المتخصّص في وصفات الفيليه. مجموعة ضخمة من الوصفات الشهيّة وغير التقليديّة التي تجمع عناصر غنيّة من مختلف المطابخ العالميّة: شرائح الدجاج بالكسكس وجبنة البارميزان، دجاج مغلّف بورق السبانخ المطهوّ على البخار، سمك بالتندوري على الطريقة الهنديّة مع الأرز، أو ستيك وكوسى بالكاري الأحمر. المزيد >

الحساء

تشمل أنواع الحساء، بدءًا من المرق الآسيوي الشفّاف والشهي وصولًا إلى اليخنات الريفية المغذّية، كافّة المقوّمات من النكهة والمذاق والتركيبة والمواد. يُشعرنا الحساء بالدفء في الشتاء، وبالانتعاش في الصيف، ويسدّ جوعنا من دون أن يشبعنا بشكل مزعج، فيكون عنصراً لا غنى عنه على المائدة. المزيد >

الطعام النباتيّ

قليل الدسم وشهيّ

للخضر استعمالات عدّة، وهي غنيّة بالموادّ المغذّية والألياف، قليلة الدهون والسعرات الحرارية، سريعة التحضير وسهلة الطهو. أمّا ثمنها فمعقول إجمالًا. وهل قلنا إنّها لذيذة أيضًا؟ يتضمّن هذا الكتاب من سلسلة "حبة مسك" وصفات تحتوي على منتجات الحليب والبيض إضافة إلى كمّية من الزيت قليلة وصحّية. المزيد >

دروس في المطبخ الصينيّ

إن كنتم تبحثون عن كتاب خاصّ بالمطبخ الصيني لإغناء إمكانياتكم في فنّ الطبخ، فهذا هو الكتاب الذي لا بدّ منه. ولمّا أصبحت المكوّنات المناسبة للوصفات الصينية بمتناول الجميع، بات من السهل تحضير أيّ وجبة من هذا الكتاب، تجتمع حولها العائلة وتتلذّذ بها. المزيد >

بسيط وصحيّ

من الفطور إلى السحور

كتاب يجمع وصفات صحّيّة وبسيطة تتناول المشروبات، الفطور، الوجبات الخفيفة، الأطباق الرئيسية والحلويات. إنه الحلّ الأنسب لمن يريد أن يجد وصفات متنوّعة لكلّ المناسبات. المزيد >

الشوكولاتة

‏70 وصفة ممتازة

الشوكولاتة! يا لها من كلمة يهيم عاشقها في حبّها لمجرّد ذكر اسمها. لا عجب أنّها المعبودة الأولى في أيّ كعكة وفطيرة وقالب حلوى. فهي ببساطة لا تُقاوم أغنيّة وداكنة أم لبنيّة طريّة. وتزيدكم هذه المجموعة من الوصفات الكلاسيكية والحديثة إدمانًا على شتّى أنواع الشوكولاتة. المزيد >